Макробиотическое питание

Макробиотика

Теорию и практику макробиотики воссоздал в начале XX века японский ученый и целитель Джордж Озава. Чтобы продемонстрировать преимущества макробиотического способа питания, Озава поставил рискованный эксперимент на самом себе. Он заразил себя тропической язвой — страшной и неизлечимой болезнью — и вылечился за несколько дней только с помощью макробиотической диеты без применения лекарств. Макробиотика помогает не только при лечении различных заболеваний, она рекомендуется и как общеукрепляющая и оздоровительная система питания.

Зерновые каши

Основными продуктами в макробиотическом питании являются злаковые культуры.

Зерно — это растительный мини-организм и состоит из трех частей – эндосперма, зерновой оболочки и зародыша. В каждой из трех этих частей содержится целый список ценных для здоровья веществ: витамины, углеводы, растительный белок, ненасыщенные жирные кислоты, железо, минералы. Чувство сытости дают нам пищевые волокна – целлюлоза и гемицеллюлоза, которые большей частью находятся в твердой оболочке зерна, то есть отрубях.

Они представляют собой некий балласт – не имея калорий, дают отличное насыщение, а заодно способны выводить токсины из кишечника. Именно поэтому самое полезное зерно – это неочищенное (не прошедшее процесс обрушивания).

Наиболее полезная из них — пшеница. Эта крупа содержит много крахмала (более 60%), растительного белка (до 22%), жир, клетчатку, минеральные соли (фосфор, калий, кальций, магний и другие) , а также витамины группы В, Е, С и РР и целый ряд полезных ферментов. Пророщенные стебельки пшеницы содержат полезных витаминов больше, чем зрелые зерна. Именно поэтому они относятся к ценнейшей оздоровительной пище.

А вот при перемалывании пшеницы в муку теряется много полезных веществ (из числа органических солей, витаминов, пищевых волокон), то есть все то, что содержится в оболочке и зародыше зерна.

Наша технология позволяет нам получать зерновые каши из зерен пшеницы с сохранением всех полезных веществ.

Макробиотическая каша не требует варки. 3-4 ложки каши достаточно разбавить теплой (до 40°) водой, молоком, соком, кисломолочной продукцией и вкусное и очень полезное блюдо готово.